Biodiversité
Dans :: Alimentation et boissons 
D’où vient la nourriture Production alimentaire végétale
L’agriculture intégrée fait référence aux systèmes de protection intégrés qui combinent les moyens physiques et la lutte biologique. L’objectif de ce type d’agriculture est de produire de façon économiquement viable des produits de bonne qualité, respectueux de l’environnement et de la santé, en s’inscrivant ainsi dans le concept d’agriculture durable.
L’agriculture intégrée se différentie de la production biologique principalement du fait qu’elle n’abandonne pas les méthodes classiques qui permettent (...) Suite
Nourriture
,
Biodiversité
,
Utilisation du sol
,
Alimentation
Dans :: Alimentation et boissons D’où vient la nourriture Production alimentaire végétale
Les organismes génétiquement modifiés ou OGM sont des organismes (plantes, animaux, etc.) dans lequel à été introduit un gène provenant d’une autre espèce et qui lui confère ainsi de nouvelles caractéristiques. Dans la majorité des cas, les plantes transgéniques sont des variétés résistantes aux herbicides ou aux insectes. Les OGM offrent également la possibilité de créer des aliments qui périssent moins vite, résistent au froid, etc. Des plantes transgéniques sont actuellement commercialisées et sont (...) Suite
Nourriture
,
Biodiversité
,
Alimentation
,
OGM
Dans :: Alimentation et boissons D’où vient la nourriture Production alimentaire animale
Au lendemain de la seconde guerre mondiale, la demande des consommateurs était de disposer de produits animaux en quantité suffisante et à des prix accessibles. Les recherches dans le domaine se sont donc concentrées sur une augmentation de la productivité des élevages. Actuellement, la quantité produite étant suffisante à un prix raisonnable, les consommateurs sont plus exigeants :
Des produits sains et de bonne qualité Depuis les problèmes récents de vache folle (ESB) et poulet à la dioxine, (...) Suite
Nourriture
,
Biodiversité
Dans :: Alimentation et boissons D’où vient la nourriture Production alimentaire animale
Au niveau de la production de poisson, il faut tout d’abord distinguer la pêche « de capture » de l’aquaculture (Article 4). Selon la FAO, la quantité de poisson pêchée au niveau mondial s’est chiffrée à 95 millions de tonnes en 2004.
Pêche de capture marine La FAO estime que la production provenant de la capture marine s’élevait à 85,8 millions de tonnes en 2004 et une diminution estimée à 1,5 millions de tonnes en 2005 (les zones de pêches les plus productives étant le Pacifique Nord-Ouest et le (...) Suite
Nourriture
,
Biodiversité
Dans :: Alimentation et boissons D’où vient la nourriture Initiatives de soutien à l’alimentation durable
Les fruits et légumes du potager sont généralement plus frais, économiques et ont plus de goût que ceux achetés dans les commerces et qui ont été traités, transportés et entreposés. Cependant, un potager sain implique de ne pas utiliser des produits chimiques qui peuvent nuire à l’environnement et avoir un impact sur la santé humaine. Il est également important de se préoccuper de la qualité du sol pour éviter de cultiver par exemple sur des sites anciennement pollués ou le long de routes à forte (...) Suite
Biodiversité
,
Alimentation
,
Loisirs et voyages
Dans :: Alimentation et boissons Comment choisir son alimentation ? L’importance des choix de consommation alimentaire
La production alimentaire peut parfois poser question, notamment en ce qui concerne le bien être animal, la destruction d’écosystèmes naturels (déforestation) ou l’épuisement de certaines ressources etc.
Bien-être animal
Au niveau européen, la législation concernant le bien-être des animaux est relativement stricte, mais ce n’est pas le cas dans tous les pays. Les citoyens européens sont en majorité (62 %) prêts à changer leurs habitudes d’achats pour favoriser les produits plus respectueux du (...) Suite
Nourriture
,
Biodiversité
,
Alimentation
Dans :: Alimentation et boissons Comment préparer les aliments ? Manger à l’extérieur
Le choix de produits alimentaires plus rares et donc plus chers peuvent parfois avoir un impact peu durable. C’est parfois le cas du caviar…
Surpêche
Le caviar désigne les œufs non fécondés prélevés des ovaires des femelles d’esturgeons. 90% du caviar mondial provient de la mer Caspienne où le niveau de braconnage et de commerce illégal est élevé et représenterait plusieurs fois les quantités vendues légalement. Cela entraîne un déclin important des populations d’esturgeons notamment dans les zones des (...) Suite
Nourriture
,
Biodiversité
,
Alimentation
