Lo sapevi che... Il 30 giugno 2013 sarà l'ultimo giorno di attività del sito www.dolceta.eu.

Le migliori risorse di Dolceta sono state spostate sul nostro nuovo sito di Educazione al Consumo, Consumer Classroom. www.consumerclassroom.eu è un sito Internet collaborativo per gli insegnanti di tutta l'UE. Offre risorse didattiche di qualità e strumenti interattivi per fornire ai ragazzi di età compresa tra i 12 e i 18 anni le competenze pratiche relative al consumo di cui hanno bisogno. .
Se sei un Insegnante o un Esperto di Consumi visita Consumer Classroom e iscriviti per accedere alle risorse per insegnanti o diventa un partner.

www.consumerclassroom.eu
 

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Consumo sostenibile


   La data di convalida legale: 13/02/2011

Introduzione

Cibo, bene durevole

Il cibo è un “bene durevole”, perché non estinguibile, e si è formato sulla terra in modo inizialmente naturale; per cui i primi esseri umani si cibavano solo di erbe e piante; l’invenzione del fuoco ha visto l’uomo cacciatore e quindi nell’alimentazione ha cominciato a prendere posto il cibo di origine animale. L’uomo era ancora stanziale e si cibava di ciò che riusciva a reperire. Con l’avvento dei mezzi di trasporto e delle prime tecniche di conservazione, anche i prodotti alimentari hanno (...) Continua...

Gli alimenti funzionali

La biodisponibilità diventa un buon parametro per valutare il potenziale salutistico di un alimento funzionale. Il concetto di alimento funzionale è nato verso la metà degli anni ’80 in Giappone, in seguito alla correlazione dell’allungamento della vita media con la mutata alimentazione: si individuarono così, in quell’occasione, alimenti che più di altri avevano la funzione di salvaguardare l’organismo da alcuni tipi di patologie. In seguito a ciò la Food and Drug Administration (FDA) ha istituito (...) Continua...

Contesto storico ed internazionale

 
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