Pārtikas drošums
Pateicoties pasterizācijai un augstākiem higiēnas standartiem, pārtika, ko mēs ēdam, ir mazāk pakļauta noteiktiem riskiem nekā agrāk, bet intensīvās lauksaimniecības metodes nes sev līdzi jaunus draudus veselībai. Arvien biežāk tiek konstatētas dažādas saslimšanas un alerģiskas reakcijas ar pārtikas produktiem. Tas ir saistīts ar garo ceļu un procesiem visos pārtikas No lauka līdz galdam posmos. Kaut gan likumos ir noteiktas prasības attiecībā uz pārtikas drošumu, nereti tomēr nākas dzīrdēt kādus pārkāpumus. Tāpēc esi uzmanīgs un zinošs pircējs, lasi tālāk.
Pēdējos gados visu pasaule ir satricinājušas vairākas pārtikas krīzēm - dioksīns vistas gaļā, hormoni liellopu gaļā, liellopu sūkļveida encefalopātija, mutes un nagu sērga u.c.Līdz ar to ļoti aktuāls ir kļuvis pārtikas drošības jautājums. Read more
Lai gan saindēšanos ar pārtiku var izraisīt vīrusi, lielākoties tas notiek, saindējoties ar baktērijām . Tās var būt jēlos produktus, īpaši jēlā gaļā, putnu gaļā un zivīs. Baktērijas, kas atrodas jēlos produktos, var tikt pārnestas uz citu pārtiku, piemēram, termiski apstrādātu vai ēšanai gatavu pārtiku tās sagatavošanas vai glabāšanas laikā. Arī cilvēki pārnēsā baktērijas gan uz ķermeņa - rokām, sejas, deguna – gan organismā, piemēram, kuņģī. Līdz ar to, ja nemazgājat rokas pēc tualetes apmeklējuma vai pārtikas (...) Read more
