Maistas
Into: Maistas ir gėrimai 
Įvadas Maistas kaip ilgalaikis išteklis
Maisto produktų gamyba ir vartojimas turi didelę įtaką maisto ir vandens ištekliams, dirvožemio ir vandens rūgštėjimui. Todėl reikia suvokti, kad maisto ir vandens ištekliai nėra beribiai, reikia juos saugoti ir tausoti.
Gamta šiandien nebegali egzistuoti be nuolatinio žmogaus darbo ją vystant ir, pirmiausia, didinant žemės produktyvumą.
Gyvulių ir žuvų auginimas naudoja vandens ir žemės išteklius. Šis auginimas sukelia šiltnamio efektą, kuris mažina žuvų rūšių išteklių įvairovę.
Maistas yra esminė pasaulio (...) Read more
Maistas
,
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Iš kur atsirado maistas? Maisto produktai - Augalai
Tradicinio ūkininkavimas bei jo tikslas.
Ūkis vaidina svarbų vaidmenį žmonijos civilizacijos vystymuisi. Anksčiau iki pramonės revoliucijos, dauguma žmonių visame pasaulyje dirbo žemės ūkyje. Tradicinė žemdirbystė tiek pasaulyje, tiek Lietuvoje gyvavo ilgą laiką. Tai buvo dažnai pagrindinis pragyvenimo šaltinis. Žinoma anksčiau buvo ūkininkaujama paprastais darbo įrankiais, dažnai net savos gamybos. Gyvuliai buvo laikomi ir dėl pagalbos žemės ūkyje ir dėl maisto. Tradicinio ūkininkavimo derlius dažnai priklausė (...) Read more
Maistas
,
Žemė
,
Organinis
Into: Maistas ir gėrimai Kaip mes renkamės maistą? Maisto produktų pirkimas
Šiame skyrelyje sužinokite apie prekybos centrus, jų privalumus ir trūkumus.
Lietuvoje kaip ir kitose Europos Sąjungos šalyse yra universaliųjų parduotuvių. Apžvelkime, kuo šios parduotuvės patogios, kokią įtaką daro mūsų aplinkai, žmogiškiesies ištekliams. Kiekvienas turbūt bent kartą į savaitę nueiname į prekybos centrą. Ten nuėjus galima rasti nuo mažiausios smulkmenos iki būtiniausio daikto. Juose viską galima rasti viename pastate: ir maistą, ir kosmetiką, ir batus, ir rūbus, ir buitinę techniką. Tai yra (...) Read more
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Kaip mes renkamės maistą? Poveikis aplinkai
Geriausia pirkti savo šalyje pagamintą maistą, kad būtų sunaudota kuo mažiau energijos išteklių jį transportuojant.
Esminis protingo apsipirkimo bruožas yra savo šalies produkcijos propagavimas. Svarbu vartoti ne tik savo šalies, bet ir savo mieste ar kaime gaminamą produkciją. Lietuviškų prekių vartojimas ir gaminimas užtikrina darbo vietų išsaugojimą. Be to, vietinis maistas yra ir natūralesnis, pavyzdžiui, Lietuvoje užaugintos daržovės ar (...) Read more
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Kaip mes renkamės maistą? Kokybės ir kiti ženklai
Šiame skyrelyje sužinosite apie oficialius kokybės ženklus.
„Organic farming" Ekologiškų maisto produktų gamintojai ES nuo 2000 metų gali naudoti ES ekologinį. Kad būtų galima taip ženklinti, ekologiški turi būti ne mažiau kaip 95 procentai galutinio produkto.
Demeter (http://www.demeter.net )– tai pasaulinės ekologinės biodinaminės žemdirbystės asociacijos ženklas. Tarptautinis Demeter tinklas nuo 1997 metų jungia daugiau kaip 3500 gamintojų iš 40 šalių Europoje, Amerikoje, Afrikoje ir Naujoje. Tai vienas (...) Read more
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Įvadas Istorinis ir tarptautinis kontekstas
Lietuviškas maistas - tradicijų ir pokyčių sankryžoje
Tradicinis maistas, nacionaliniai mitybos ypatumai yra būdingi kiekvienai pasaulio valstybei, tautai ar netgi etninei grupei. Iš kitos pusės, sparčios globalizacijos, ekonominės integracijos ir gyventojų migracijos sąlygomis maistas bei mitybos įpročiai kinta. Tradicinio Lietuviško maisto atributai: natūralumas, geras skonis ir aromatas, labai ribotas maisto priedų naudojimas. Visi šie atributai kuria teigiamą lietuviškų maisto produktų įvaizdį. (...) Read more
Maistas
,
Žaliavos
Into: Maistas ir gėrimai Įvadas Istorinis ir tarptautinis kontekstas
Pasaulyje nuolat badauja ir nepakankamai maitinasi apie 1 mlrd. gyventojų. Beveik pusė iš jų yra vaikai. Kasmet badu miršta daugybė žmonių.
Kasmet nuo vandens trūkumo ar blogos jo kokybės miršta daugybė žmonių. Pasaulyje maisto pagaminama pakankamai, tačiau šimtai milijonų žmonių vis dėlto badauja. Tad kyla klausimas kodėl taip yra? Svarbiausia bado priežastis yra ta, kad maisto produktų gamybos geografija nesutampa su vartojimo geografija.
Didžiausios maisto produktų gamintojos yra JAV, Kanada, Australija ir (...) Read more
Vanduo
,
Maistas
,
Žaliava
,
Oro tarša
,
Vandens tarša
Into: Maistas ir gėrimai Iš kur atsirado maistas? Maisto gamyba - maistas
Mėsos vartojimo nauda žmogui, pagrindinės mėsos rūšys.
Pagrindinės mėsos rūšys, kurios yra vartojamos Lietuvoje: kiauliena, jautiena, paukštiena, aviena. Šios gyvulių bei paukščių rūšys dažniausiai auginamos Lietuvoje. Tačiau mėsos produkto pagaminimui gyvulininkystė sunaudoja daugiau žemės, vandens ir energijos. Be to, gyvuliai į aplinką išskiria didelius kiekius teršalų. O tai yra kenksminga mūsų (...) Read more
Maistas
,
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Iš kur atsirado maistas? Iniciatyvos remti tausojantį maistą
Kooperacija Lietuvoje
Kooperacija Lietuvoje turi senas ir gražias tradicijas, ilgametę istoriją. Pirmasis kooperatyvas Lietuvoje buvo įsteigtas dar 1869 metais, Vilniuje.
Svarbų vaidmenį kooperacija suvaidino aprūpindama gyventojus prekėmis, stiprindama materialinę bazę, pirkdama iš ūkių ir gyventojų žemės ūkio produktus. Deja, socializmo metais kooperacijai buvo padaryta ir daug žalos. Buvo ribojamas kooperatyvų savarankiškumas, dalis uždirbtų pinigų buvo nusavinama, kooperacija išstumta iš didžiųjų (...) Read more
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Kaip mes renkamės maistą? Solidarumas
Gamintojas, gamindamas prekę, visuomet turi galvoti apie vartotoją, kaip jo prekės paskutinį gavėją.
Dažniausiai gamintojas galvoja apie tai, kad jo gaminama prekė būtų pigi ir atneštų pelną. Tačiau vartotojas – šiuo atveju yra svarbiausias, nes jis yra pagrindinis prekės vartotojas ir prekės kokybė gali turėti įtakos jo sveikatai ir netgi aplinkai.
Pastebima tendenciją, kad žmonės vis dažniau perka tiesai iš ūkininkų ar kitų gamintojų, vadinasi tai gali sumažinti tarpininkų vaidmenį.
Šiuo metu beveik visą (...) Read more
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Kaip mes renkamės maistą? Solidarumas
Individualūs maisto vartojimo įpročiai gali gerokai paveikti kitos rūšies gerovei ir netgi išlikimui.
Per pastaruosius dešimtmečius, žmonės intensyviai vartodami įvarias žūvų rūšis padarė įtaką daugelio žuvų rūšių populiacijų mažėjimui pasaulio vandenynuose ir jūrose.
Maisto aplinka labiausiai nukentėjo dėl mėsos ir jos vartojimo. Mėsos gamyba prisideda prie oro taršos ir klimato kaitos, nes gyvūnai ir jų mėšlas išskiria metano, savo ruožtu, pašarų ir mėsos produktus iš gyvūnų ir vežimo į skerdyklą - anglies dioksido. (...) Read more
Maistas
,
Biologinė įvairovė
Into: Maistas ir gėrimai Kaip mes renkamės maistą? Pakavimas ir ženklinimas
Kad pasirinktumėte tinkamus produktus, kurie būtų naudingi Jūsų organizmui bei padėtų išvengti sveikatos sutrikimų visuomet stebėkite produkto etiketę.
Ženklinimas – visi su maisto produktu susiję žodžiai, išsami informacija, prekės ženklas, komercinis pavadinimas, paveikslėliai arba simboliai, nurodyti ant pakuotės, dokumente, pastaboje (įspėjime), etiketėje, žiede ar lankelyje.
Ženklinimo rekvizitai turi būti gerai matomi, patikimai pritvirtinti, neištrinami ir aiškūs, kad neklaidintų vartotojo. Rekvizitų (...) Read more
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Kaip mes renkamės maistą? Laikymas ir saugojimas: daugiau ar mažiau ekologiškas ?
Maisto produktus, kurie gali sugesti per tam tikrą laiką, reikia laikyti šaltai. Tačiau šaldytuvas nėra vienintelis įrenginys galintis jūsų maistą išlaikyti šaltai.
Žiemą kai nėra labai šalta, galima laikyti maisto produktus balkone. Daugiabučiuose, kiekvienam butui priklauso rūsys, tai yra gera vieta laikyti daržoves, juose dažniausiai būna vėsu, todėl bulves, morkas, obuolius bei kitas daržoves ir vaisius galima išlaikyti ilgą laiką.
Kaimuose žmonės produktams laikyti pasidaro ir tam tikras vietas, (...) Read more
Maistas
Into: Maistas ir gėrimai Kaip mes renkamės maistą? Laikymas ir saugojimas: daugiau ar mažiau ekologiškas ?
Nuo neatmenamų laikų viena didžiausių žmogaus problemų buvo maisto produktų laikymas, apsauga nuo gedimo ir jų sudėties kitimo procesų sulėtinimas. Maistas būdavo apsaugomas džiovinant, sūdant, konservuojant aliejuje arba acte, verdant, pasterizuojant, sterilizuojant ar šaldant. Tačiau ir šie būdai veikia natūralias maisto savybes.
Maisto pramonėje jau daug metų naudojamas pats higieniškiausias, saugiausias ir natūraliausias maisto saugojimo būdas – vakuumas. Jis apsaugo maistą nuo bakterijų, pelėsių ir net (...) Read more
Maistas
,
Kaip mes renkamės maistą?
