Consommation durable
-
Groupes d’âges
-
Ressources naturelles
-
Changements climatiques
-
Gestion des déchets
-
Mode de vie
-
-
Espace parents
-
-
La nourriture en tant que ressource durable
L’expression « bien durable » appliquée à la nourriture fait référence à une alimentation qui respecte à la fois des critères :
environnementaux, dans le but de réduire l’impact de notre mode de production et de consommation des aliments sur l’environnement ;
éthiques, qui permettent notamment une meilleure distribution des richesses « Nord/Sud » par le biais d’une rémunération équitable des producteurs ;
sociaux et d’accès à l’alimentation à des prix abordables ;
de santé, par la consommation de biens qui lui sont bénéfiques.
Pour avoir un comportement alimentaire plus durable, il y a certaines considérations à garder en mémoire. En voici quelques-unes :
Privilégier les produits biologiques : ils sont produits de manière à diminuer l’utilisation de pesticides et insecticides, ce qui limite la pollution de l’environnement et est plus favorable pour la santé des consommateurs.
Production agricole biologique au Luxembourg
| Luxembourg | 2004 |
|---|---|
| Nombre d’exploitations | 66 |
| Superficie (Ha) | 3 278 |
Source : Statec
Diminuer la consommation de viande au profit de protéines végétales ou de poisson. Mais attention : même si le poisson est considéré comme une alternative à la viande, il est souvent issu de la pêche qui est parfois excessive et épuise les océans. Selon les espèces ou les lieux de pêche, certains choix sont à favoriser.
Evitons le gaspillage : selon l’Observatoire Bruxellois de la Consommation Durable, entre 10 et 20 % du contenu des poubelles sont des aliments. Pour éviter ce gaspillage, quelques habitudes simples peuvent être prises, notamment :
- acheter moins et plus régulièrement ;
- avant de faire les courses, vérifier le contenu des armoires et du frigo ;
- faire une liste des courses et s’y tenir ;
- faire les courses après avoir mangé ;
- vérifier les dates de péremption ;
- surgeler les surplus et les accommoder par la suite.
| A titre d’exemple : D’après l’Observatoire Bruxellois de la Consommation Durable, les bruxellois gaspillent près de 15 kg d’aliments par personne et par an, ce qui représente 3 repas par jour pour 30 000 personnes pendant 1 an ! |
Consommer de préférence l’eau du robinet
Quels critères retenir ?
Il n’est pas toujours facile de déterminer quels sont les critères d’achat prioritaires. Il est en effet impossible de trouver un produit issu du commerce équitable qui soit également biologique, produit au Luxembourg et peu emballé. Il nous reste donc à faire des choix, différents selon les produits. Pour du café, par exemple, comme il n’est pas produit en Europe, autant acheter de l’équitable, voire du bio/équitable. Par contre, pour les pommes et les poires, il est préférable de choisir des productions locales et biologiques.
© Union européenne 2005-2010
