Élelmiszerbiztonság
Az élelmiszerellátás sokszereplős, bonyolult tevékenység, amely számtalan veszéllyel jár. Nem véletlen, hogy az élelmiszerbiztonság kérdése világszerte az érdeklődés homlokterébe került. Mivel a fogyasztók többsége csak az élelmiszerlánc végén lévő késztermékkel találkozik, az élelmiszer megvásárlásakor kiszolgáltatott helyzetbe kerül, és nagyrészt bizalmon alapuló döntést hoz. Bízik a termelőben, a feldolgozóban, a forgalmazóban és főként azokban, akik ezek tevékenységét ellenőrzik.
A fogyasztók joggal várják el, hogy az élelmiszertermékek mind az egészségmegőrzés, mind a betegségmegelőzés szempontjából kielégítsék igényeiket. A termékbiztonság megteremtésére való törekvés éppen ezért a piaci, az állami és a társadalmi szervezetek kiemelt feladata. Tovább…
Az Európai Unió élelmiszer-biztonsági politikájának fő célja az emberi egészség és az élelmiszerekhez kapcsolódó fogyasztói érdekek legmagasabb szintű védelmének szavatolása. Tovább…
Magyarországon törvény határozza meg az élelmiszerbiztonság szabályait. Tovább…
Az élelmiszerek akkor tekinthetők biztonságosnak, ha semmilyen módon nem veszélyeztetik a fogyasztók egészségét, és semmi egyéb módon károsodást nem okoznak. Az élelmiszerbiztonság megteremtése nemcsak a végtermék előállítójának a feladata, hiszen az egészségi kockázatok a termelés, az előállítás, a forgalmazás és a fogyasztás során bárhol felléphetnek. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszerlánc teljes hosszán szavatolni kell, hogy az élelmiszer nem veszélyezteti a fogyasztót, ezért az élelmiszerlánc minden résztvevője felelős az élelmiszerek biztonságáért. Ennek megteremtéséhez különböző eljárásokat dolgoztak ki. Tovább…
Ha fogyasztóként olyan jellegű élelmiszerbiztonsági hiányosságot észlelünk, mely hatósági intézkedést igényel (pl. lejárt fogyaszthatósági/minőség-megőrzési idejű vagy romlott, átcímkézett élelmiszer forgalmazása, elhanyagolt higiénéjű előállító/árusítóhely, élelmiszer-hamisítás, illegális élelmiszer-előállítás/forgalmazás gyanúja esetén) közérdekű bejelentéssel élhetünk. Tovább…
