A fogyasztók napjainkban egyre tudatosabbak az élelmiszerek egészségre gyakorolt hatását illetően, és ez szükségessé tette a minőség elkülönült jelzését. A szokásos élelmiszerjelölések a termékek közötti választáshoz nyújtanak információt. A tanúsítványok és a megkülönböztető minőség jelzések (jelek, ábrák, feliratok) alkalmazásának legfontosabb célja azonban ezen túlmenően a kiváló minőség megjelenítése és a magas elvárásoknak megfelelő minőségi színvonal garantálása. Ennek alapja, hogy az adott termék többletértékkel - valamilyen előnnyel vagy többletfunkcióval - rendelkezik a versenytársak termékeihez képest.
A minőség jel a termék valamilyen sajátos jellemzőjét garantálja, ezért egyszerű, jól látható minőségi értékelési eszköz a fogyasztó számára. A minőség jelzés nem azonos a minőség rendszerrel. A minőség rendszer egy teljes csomag, amely magába foglalja a szervezetet, a folyamatokat és a minőség gondozás szempontjából megfelelő alapvető eljárásokat. A minőség jel gyakran ennek a rendszernek a része, de nem mindig.
A minőség jel különbözik a normál márkajeltől is. A márkajel nem garancia, csak egy szó, egy logo, egy szimbólum a termék csomagolásán, amely azt mutatja, hogy a termék miben különbözik a többitől. A minőség jel egy állítás és egy garancia, egyfajta minőség tanusítvány is.
A megkülönböztető minőség jelek a termék többletértékére vonatkoznak. Ez lehet egy vagy több szempont. Például környezeti előny, ahol a többletfunkciók és előnyök közül a környezeti, fenntarthatósági dimenzión van a hangsúly. Lehet például valamilyen terméktulajdonság, biztonság, higiénia, termelési körülmény, adalékanyagok hiánya stb.. A fogyasztók e jelölések segítségével megfelelő információkhoz juthatnak az adott termékkel kapcsolatban.
A minőség jel értéke nagymértékben függ a tanúsítványt kiadó szervezettől, szabályaitól és objektivitásától. A minőség jelet garantáló szervezetnek független, szakmai szervezetnek vagy vállalatcsoportnak kell lennie.
Az élelmiszerekkel kapcsolatosan számos hivatalos minőség jelzés van forgalomban. Az alábbiakban ezek közül említjük meg a legfontosabbakat, különös tekintettel azokra, amelyek a fenntarthatósághoz kapcsolódnak. Tovább…
Az élelmiszerek körében számos egyéb nemzetközi és hazai jelzés van forgalomban, melyek a termék valamilyen sajátos jellemzőjét hangsúlyozzák. Tovább…
