Nachhaltiger Konsum
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Datum der juristischen Überprüfung: 15/02/2011
Genussvoll essen und trinken
Was wir essen und trinken, wirkt sich auf Gesundheit und Umwelt aus. Bio oder nicht bio, aus der Region oder weit her, sozial fair oder unter miesen Bedingungen produziert – praktische Tipps unterstützen die täglichen Entscheidungen.
Einleitung
Lebensmittel waren immer schon ein kostbares Gut: In der Menschheitsgeschichte und auch in der gegenwärtigen Verteilung von Nahrungsmitteln auf der Erde. Mehr dazu
Wo kommen unsere Lebensmittel her?
Herkunft und Produktionsweise wirken sich entscheidend auf den Geschmack und die Qualität von Lebensmitteln aus. Während manche Produzenten die Umwelt schonen und Tierleid vermeiden, geht es anderen Betrieben in erster Linie um den wirtschaftlichen Profit. Ein Blick auf die Herkunft lohnt sich! Mehr dazu
Wie wählen wir Lebensmittel aus?
Ein verantwortungsvoller Lebensmittelkonsum wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit, die Umwelt und das Klima aus. Entscheidend ist, wo wir einkaufen, welche Produkte wir wählen und an welchen Gütesiegeln wir uns orientieren. Aber auch die Verpackung und die Lagerung der Lebensmittel haben Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit. Mehr dazu
Wie können Lebensmittel zubereitet werden?
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln Ressourcen vergeuden und eine Menge Abfall produzieren muss nicht sein! In diesem Kapitel erfahren Sie Wissenswertes über die nachhaltige Zubereitung von Lebensmitteln, über Möglichkeiten zur Müllvermeidung und worauf Sie achten können, wenn Sie auswärts essen. Mehr dazu
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