Wie wählen wir Lebensmittel aus?
Ein verantwortungsvoller Lebensmittelkonsum wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit, die Umwelt und das Klima aus. Entscheidend ist, wo wir einkaufen, welche Produkte wir wählen und an welchen Gütesiegeln wir uns orientieren. Aber auch die Verpackung und die Lagerung der Lebensmittel haben Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit.
In den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts lösten die ersten Supermärkte den "Greißler ums Eck" ab. Heute gibt es nur mehr wenige kleine Lebensmittelgeschäfte, ihr Umsatzanteil ist verschwindend gering. Ab Hof-Verkauf und bäuerliche Direktvermarktung werden gut angenommen, wenn ein Lieferservice angeboten wird. Mehr dazu
Die Birne aus Argentinien oder der Apfel aus der Steiermark? Die Entscheidung für das eine oder andere Produkt hat weitreichende Auswirkungen auf die Umwelt und das Klima. Mehr dazu
Konsumenten und Konsumentinnen beeinflussen durch ihre Kaufentscheidungen tagtäglich das Lebensmittelangebot. Kontrollierte Gütesiegel erleichtern die Auswahl und kennzeichnen biologisch produzierte, regionale oder fair gehandelte Waren. Mehr dazu
Auf der Verpackung von Lebensmitteln finden sich Angaben über Zutaten und Mindesthaltbarkeit sowie Tipps zur Lagerung und häufig auch eine Nährwertkennzeichnung. Der EAN-Code oder Strichcode gibt keine Auskunft über den Ursprung eines Lebensmittels. Er zeigt nur an, in welchem Land der Hersteller eingetragen ist. Mehr dazu
Ausreichende Informationen und die Kenntnis von Gütesiegeln ermöglichen ein bewusstes Kaufverhalten. In diesem Kapitel werden in Österreich gängige Gütesiegel vorgestellt. Mehr dazu
In diesem Kapitel finden Sie Informationen über Getränke, die sich in Österreich großer Beliebtheit erfreuen. Angeführte Tipps und Anregungen unterstützen Sie beim nachhaltigen Getränkekonsum. Mehr dazu
Lebensmittel werden häufig im Kühlschrank gelagert oder für die längere Konservierung eingefroren. Die Konservierung durch Salz, Rauch, Trocknung oder Hitze gerät vielfach in Vergessenheit. Hier finden Sie Informationen und Tipps über die Aufbewahrung und Verpackung von Lebensmitteln. Mehr dazu
