Jedzenie i picie

W sekcji „Jedzenie i picie” zastanowimy się skąd pochodzi żywność, jak przygotowujemy jedzenie oraz jaki wpływ mają wszystkie powyższe czynniki na zrównoważoną konsumpcję.

Wprowadzenie

Konsumpcja we współczesnym świecie decyduje o poziomie i jakości życia społeczeństw, a jednocześnie może i powinna stać się jednym z elementów socjalizacji człowieka poprzez akceptację określonych norm, zasad, dotyczących konsumpcji odpowiedzialnej społecznie i korzystania z dóbr i usług z poszanowaniem środowiska. Więcej

Skąd pochodzi żywność?

Jakie są sposoby produkcji i dystrybucji żywności? Jaki jest ich wpływ na gospodarkę, społeczeństwo i zdrowie, strategie wprowadzone w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności? Więcej

W jaki sposób wybieramy żywność?

Jakie są kryteria wybierania żywności? Co to jest żywność ekologiczna, wegetariańska, funkcjonalna, modyfikowana genetycznie? Jakie jest znaczenie informacji dla prawidłowego i świadomego wyboru produktów żywnościowych? Więcej

Jak przygotowujemy jedzenie?

Konsumpcja żywności i napojów wymaga przestrzegania różnych reguł, aby zachować właściwości odżywcze, ograniczyć ilość wyrzucanej żywności i traconej energii itd. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) w poradach „5 kroków do bezpieczniejszej żywności” zwraca uwagę na 5 zasad istotnych dla konsumenta: utrzymuj czystość; oddzielaj żywność surową od ugotowanej; gotuj dokładnie; utrzymuj żywność w odpowiedniej temperaturze; używaj bezpiecznej wody i żywności. Więcej