Alimentele ecologice, sănătate și economie !

Scopul agriculturii ecologice este de a consuma cât mai puţine resurse, ca de exemplu fertilizanţi, produse fitofarmaceutice, medicamente de uz veterinar sau în procesarea alimentelor cea a aditivilor alimentari. În locul acestor instrumente se foloseşte un spectru larg de acţiuni de management special proiectate pentru a preveni problemele ca de exemplu apariţia bolilor plantelor şi a animalelor şi atacul dăunătorilor plantelor.

De exemplu s-au utilizat soluţii pe care natura ni le-a oferit dintotdeauna, utilizarea prădătorilor naturali a fiecărei insecte şi nu utilizarea insecticidelor. Pentru bunăstarea animalelor s-a optat la utilizarea medicinii naturiste pentru a controla tulburările gastrointestinale sau a diferiţilor patogeni şi nu utilizarea medicamentelor. Un alt exemplu este acela că furajele a căror tehnologie de cultură a utilizat compostul ca îngrăşământ natural a generat o incidenţă mai scăzută a Salmonelei la porci decât în cazul în care s-a utilizat fertilizanţi minerali.

De asemenea, consumatorii europeni şi-au exprimat adesea dorinţa de a consuma produse alimentare sănătoase şi gustoase. Rezultatele cercetărilor arată că alimentele ecologice conţin în medie cu 40% mai mulţi antioxidanţi, iar laptele ecologic conţine cu 60% mai mulţi antioxidanţi şi acizi graşi sănătoşi. Concluzia este că alimentele ecologice au o mai mare calitate nutriţională.