Historické a medzinárodné súvislosti
Pestovanie plodín a chov hospodárskych zvierat, ale aj stravovacie návyky ľudí prešli za posledných sto rokoch významnými zmenami, ktoré ovplyvnili životy jednotlivcov, rodín, spoločností, krajín, ale aj samotné životné prostredie. A hoci sa v bohatých regiónoch vyhadzujú tony jedla, v chudobných ľudia ešte stále zomierajú na hlad a podvýživu.
Pestovanie plodín a chov hospodárskych zvierat prešli za posledných sto rokoch významnými zmenami, ktoré ovplyvnili životy jednotlivcov, rodín, spoločností, krajín, ale aj samotné životné prostredie. Viedli k relatívne väčšej stabilite a dostupnosti potravín, ale zároveň sa stali príčinami mnohých škôd a negatívnych dopadov na pôdu, vodu, vzduch a teda aj na nás samotných. Read more
Stravovanie ľudí v danej krajine či regióne závisí od mnohých faktorov. Tie najdôležitejšie sú tradície, zvyky a návyky ľudí pochádzajúce od ich rodičov, prarodičov a od prístupnosti rôznych druhov jedál. Inak povedané: jeme to, čo sme zvyknutí jesť, čo nám obchody ponúkajú a peňaženka dovolí. Read more
Ste hladní? Máte chuť na dobrý obed? Alebo práve premýšľate o nejakej diéte? Tak potom máte šťastie, že máte na výber. Mnohí ľudia toto šťastie nemajú. Zatiaľ, čo vo Veľkej Británii sa ročne vyhodí niekoľko miliónov ton jedla, na svete trpí až 840 miliónov ľudí hladom a každý deň ich na následky hladu a podvýživy umrie približne 24 000 (Ďurišová P.: Svet naruby, 2007). Read more
