Hur väljer vi mat?
Handlar du ekologiskt, rättvisemärkt, väljer du de billigaste varorna, bryr du dig om kvaliteten, köper du bara svenskt kött, läser du på förpackningarna, undviker du tillsatser? Det finns många frågor man kan fundera på i mataffären. Och vilken affär väljer du - den närmaste, eller åker du till stormarknaden? Kanske handlar du på Bondens marknad, eller odlar en hel del grönsaker själv?
Under de senaste 10-20 åren har många förändringar skett i samhället. Större andel enpersonshushåll, förändrat utbud av varor, ökad kulturell mångfald, IT-utvecklingen som gett nya, snabba kommunikationsmöjligheter och ökad internationell påverkan är några exempel på hur utvecklingen påverkar oss alla. Läs mer
Det finns ingen enhetlig definition av vad närproducerat eller ”lokal mat” är, även om begreppet används ganska ofta i marknadsföring. Vad som uppfattas vara lokalt för en person är kanske inte alls det för en annan. Läs mer
Många producenter i utvecklingsländer lever med begränsade resurser och har därför svårt att hävda sig på världsmarknaden. För att kunna sälja sina produkter tvingas de pressa sina priser och sänka kraven på arbetsförhållanden. De måste också sälja sina varor via flera mellanhänder som själva tar en stor del av förtjänsten. Detta leder till att många producenter inte får tillräckligt betalt för sitt arbete. Den kan därmed inte försörja sig själva, sin familj och inte heller bidra till utvecklingen i sitt (...) Läs mer
Det finns många regler om märkning om hur innehållsförteckningarna ska vara skrivna på livsmedel som produceras inom EU. Produkter om innehåller nötter ska ha en varningstext, gluten- och laktosfria livsmedel ska också vara märkta. Ursprungsland och bäst-före-datum är andra märkningar som förekommer, men som itne är obligatoriska för alla livsmedel. Läs mer
Det finns en rad olika märken för livsmedel. De visar näringsinnehåll, om varan är ekologiskt producerad med mera. Läs mer
Idag finns det goda möjligheter för dig som konsument att välja miljösmart även när det gäller drycker. Det enklaste är att välja drycker som är ekologiskt odlade och märkta med KRAV-märket eller med EU:s märke för ekologisk odling. Läs mer
För att maten ska hålla sig fräsch och inte drabbas av mögel och bakterier är det viktigt att behandla och förvara maten på rätt sätt. Kylförvaring, konservering och förpackningar har stor betydelse för matens hållbarhet. Läs mer
